Spaghetti del re con peperoni, prosciutto cotto e crema leggera al basilico

Mi piace prepararla nelle giornate calde in cui ho voglia di pasta, ma non di un condimento pesante. La parte migliore è la crema: resta aderente agli spaghetti e li rende lucidi, con il contrasto dei peperoni ancora leggermente consistenti. Il basilico e il limone danno freschezza, mentre il prosciutto cotto aggiunge una nota più morbida e familiare. Il trucco è spegnere sempre il fuoco prima di unire yogurt e ricotta: così la salsa rimane liscia e non si separa. Se serve, basta poca acqua di cottura per regolarla.

• Tempo: 35 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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