Gegrilde zeeduivel met gepofte paprika
Zeeduivel ziet er buitengewoon uit en smaakt minstens zo indrukwekkend. De vis bevat slechts één ronde middengraat van kraakbeen en heeft dus geen zijgraten zoals de meeste andere vissen wel hebben. In dit recept van op de Big Green Egg gegrilde zeeduivel laat je de middengraat tijdens het garen zitten. Koop hiervoor moten met de graat of een hele zeeduivel die je heel eenvoudig zelf schoon kunt maken en in moten snijdt.
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- rode uien
- gele puntpaprika’s
- rode puntpaprika’s
- zeeduivelmoten met middengraat van ca. 250 g
- el olijfolie
- tl ras el hanout
- topjes tijm
- topjes rozemarijn