La Meilleure Recette de Crème Brûlée – Facile, Onctueuse et Réussie à Tous les Coups

Impossible de résister à une crème brûlée maison : la fine couche de sucre caramélisée qui se casse net sous la cuillère, et dessous, une crème vanillée, froide et satinée. Bonne nouvelle : ce grand classique français se réalise facilement chez soi, au Québec, au Canada comme aux États-Unis, avec des ingrédients du quotidien. Le secret ? Un bain-marie bien mené, une température douce (150 °C) et un équilibre précis entre crème, jaunes d’œufs et sucre.

• Portions: 6

Source: Michel Dumas

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