Pomodori marinati mediterranei

I pomodori marinati mediterranei sono una di quelle ricette semplici che profumano subito d’estate: pochi ingredienti, colori vivaci e tutto il sapore dei pomodorini maturi. È il contorno fit perfetto quando hai voglia di qualcosa di fresco, leggero e pieno di carattere. Mi piace pensarli come un piccolo omaggio alla cucina del Sud, fatta di gesti essenziali e sapori puliti: olio extravergine, basilico, origano, una punta di aceto e la scorza di limone che rende tutto più luminoso. Il risultato è succoso, aromatico, leggermente acidulo e naturalmente dolce, con quel fondo di marinata che viene voglia di raccogliere fino all’ultima goccia. Sono ideali per un pranzo estivo, una cena veloce, un buffet all’aperto o come accompagnamento a piatti semplici e proteici. Con sole 83 calorie a porzione, restano leggeri ma molto soddisfacenti. Per personalizzarli puoi usare aceto di mele se preferisci una nota più morbida, oppure aceto di vino bianco per un gusto più deciso. Anche l’aglio può ess…

• Tempo: 42 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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