Harirasuppe med Ingrid ærter
Harirasuppe er en fyldig, krydret suppe, der er kendt fra det marokkanske køkken og kan spises året rundt. Traditionelt anvendes kikærter, som vi her har udskiftet med danske gule Ingrid ærter. Suppen er mættende og super velsmagende.
- Tid: 75 min
- Portioner: 4
Kilde: Pure Dansk
Ingredienser
- tørrede Danske Ingrid Ærter
- tørrede Danske Anicia Linser
- små rødløg
- fed hvidløg
- røde peberfugter
- stængler bladselleri
- dl olie til stegning
- spsk. stødt koriander
- spsk. stødt spidskommen
- tsk. gurkemeje
- spsk. paprika
- spsk. harissa, alt efter hvor stærk suppen skal være
- dåse hakkede tomater
- dl grøntsagsbouillon
- Flagesalt og friskkværnet peber
- Saft af 1 citron
- Frisk mynte
- Frisk koriander