Kalbsnierenbraten
Rollbraten ist immer etwas Besonderes. Und wenn du Innereien liebst, ist unser Kalbsnierenbraten genau das Richtige. Bei niedriger Temperatur im Backofen saftig geschmort, mit Sellerie-Kartoffelpüree und grünen Bohnen serviert, wird die traditionelle Delikatesse zum perfekten Sonntagsessen.
- Zeit: 220 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Kalbsnierenbraten
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- Karotte
- Petersilienwurzel
- Stange Lauch
- Zitrone, unbehandelt
- EL Butterschmalz
- Kalbsknochen
- Kalbsfond
- Zweige Rosmarin
- gestr. EL Speisestärke
- Kartoffeln, mehlig kochend
- Sellerie
- Milch, lauwarm
- Butter
- Prise Muskatnuss
- Bohnen, grün, tiefgekühlt