Ñoquis de sémola a la romana con salsa de queso y tomates secos
Los clásicos son sin salsa, solo gratinados con queso, pero si querés darles un toque gourmet, hacer una salsa de queso, tomates desecados picados y luego gratinar
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 4
Fuente: LA NACION
Ingredientes
- Leche, 1 litro
- Sémola, 180 gramos
- Sal, ½ cucharadita de nuez moscada, 1 cucharadita de té, con azúcar
- Manteca derretida, 50 gramos
- Yemas, 2
- Queso rallado, a gusto
- Salsa de quesos y tomates secos
- Crema de leche o salsa blanca liviana, 2 tazas
- Queso gruyere rallado, 50 gramos
- Queso emmenthal rallado, 50 gramos
- Queso azul, pisado o rallado, 50 gramos o menos, pero no debe faltar
- Tomates secos, tiernizados, 1 taza cortados en juliana