Opskrift: Stegte havtaskekæber med dildkartofler

Havtaskekæber er en luksusspise, som er værd at investere i, når det skal være ekstra lækkert en dag. Fisken er næsten hummeragtig i smag og konsistens - og så er den utroligt let at have med at gøre: Tag havtaskekæberne ud af køleskabet 1/2 time, før de skal steges. På den ene side af hver havtaskekæbe sidder en mørk hinde - den tager du fat i med tommel- og pegefinger og hiver, og 1-2-3, så står du med en fin, hvid havtaskekæbe. Stegetiden for havtaskekæber er 2 minutter på hver side ved høj varme. Vi valgte at stege i ren olivenolie , men en blanding af smør og olie er bestemt også lækkert. Når havtaskekæberne er stegt, smager det dejligt med et dryp citronsaft foruden salt og peber. Beregn 2 havtaskekæber per person. Se også vores opskrift på pandestegte thailandske havtaskekæber Som tilbehør til havtaskekæber foreslår vi dildkartofler og let karamelliserede danske grøntsager. Grøntsagerne kan fx være små tern af selleri, gulerod og æble, som steges 5 minutter ved høj varme med su…

• Tid: 25 min
• Portioner: 2

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog