Pan de Pascua vegano (Estilo Chileno)
El pan de pascua vegano es un bizcocho especiado, oscuro y denso de Navidad, cargado de fruta seca y confitada inspirado en el pan de frutas alemán. Esta es mi versión vegana con una textura húmeda que no se desintegra, con melaza en vez de azúcar granulada. Si extrañabas el pan de Pascua chileno por haberte vuelto vegan@, ¡esta versión te va a encantar!
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 8
Fuente: Hazlo Vegan
Ingredientes
- harina de trigo
- melaza
- aceite vegetal
- Almendras
- Nueces
- dátiles sin cuesco picados
- agua
- cdta café instantáneo o café de cebada
- cda licor
- cdta canela en polvo
- un anís estrellado
- cda esencia de ron
- ralladura de naranja
- pizca clavo de olor
- pizca nuez moscada
- cdta esencia de vainilla
- pasas sultanas
- cda polvo de hornear
- Aquafaba
- almidón de papa o maíz
- cdta CMC o goma xantana
- proteína de soya aislada sin sabor
- cdta bicarbonato de sodio
- cn perlas de azúcar