Patidou en cocotte : recette de l'œuf cocotte au patidou

Le patidou, ce petit cucurbitacée rayé vert et blanc, s'impose chaque automne sur les étals des marchés avec une discrétion qui cache bien son jeu. Doux, légèrement sucré et d'une onctuosité remarquable, il se prête à merveille à la cuisson en cocotte. Aujourd'hui, on lui associe l'œuf cocotte, une technique simple et élégante qui transforme ce légume de saison en un plat digne des meilleures tables. Quatre personnes, quatre patidous, un résultat bluffant : voilà une recette qui mérite toute votre attention.

• Portions: 4

Source: Graine d'épices

Importer dans mon livre de recettes