Zuppa Fredda di Pomodoro Zucchine e Basilico
Una zuppa fredda che non ti aspetti: pomodori maturi di giugno, zucchine tenere e basilico fresco, cotti in pentola e poi raffreddati per un contorno che sa di estate vera. Meno di 100 kcal a porzione, zero sbatti, massima soddisfazione.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: A Tavola col Nutrizionista
Ingredienti
- Pomodori ramati maturi: 500g
- Zucchine: 300g
- Cipolla bianca: 1 media
- Aglio: 1 spicchio
- Acqua o brodo vegetale leggero: 400ml
- Basilico fresco: 15 foglie
- Olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai
- Sale: q.b
- Pepe nero: q.b
- Origano secco: 1 pizzico