Polenta med østershatte og verbena-vinaigrette
Hvis du kan finde store, flotte østershatte, og steger dem, til de har en flot stegeskorpe og en let sej konsistens, får de næsten steak-karakter. Verbena-vinaigrette giver en frisk og lys overbygning til den fyldige og cremede polenta og de mørke svampe. Brug godt med friskkværnet sort peber.
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- skalotteløg
- chilifrugt
- [object Object] kapers
- rød 1 [object Object] skovsyre
- [object Object] citronverbena
- [object Object] olivenolie
- [object Object] honning
- [object Object] æblecidereddike
- [object Object] vand
- [object Object] polenta
- fast 100 [object Object] ost
- [object Object] smør
- [object Object] olie
- [object Object] østershat
- [object Object] hvidløg
- [object Object] timian
- [object Object] løvstikke