Těstoviny chifferi all’arrabbiata s mletým masem
Postup: Uvař těstoviny ve větším množství osolené vody podle návodu na obalu. Slij a nech stranou. Na pánvi zahřej olivový olej, přidej česnek a chilli a krátce orestuj (cca 30 sekund). Přidej mleté maso a za občasného míchání ho restuj, dokud nezhnědne a nerozpadne se na drobné kousky. Přidej krájená rajčata, oregano, sůl, pepř a špetku cukru (pokud jsou rajčata moc kyselá). Nech probublávat na mírném ohni asi 10–15 minut, dokud omáčka nezhoustne. Vmíchej uvařené těstoviny do omáčky. Pokud je omáčka moc hustá, přidej trochu vody z vaření těstovin. Podávej horké, posypané parmazánem a ozdobené čerstvými bylinkami. Tipy: Pokud máš rád/a extra pálivé, přidej na závěr pár kapek chilli oleje. Můžeš přidat i trochu červeného vína do omáčky během dušení masa – dodá jí hloubku. ideálně použít Pastasì® Original Univerzální 5 litrový hrnec na těstoviny a chřest i na indukci
- Čas: 39 min
- Porce: 2
Zdroj: Proficookware
Suroviny
- těstovin chifferi
- mletého masa
- lžíce ,olivového oleje
- stroužky ,česneku
- ks ,chilli paprička – podle chuti
- krájených nebo drcených rajčat
- lžička ,sušeného oregana nebo bazalky
- špetka ,Sůl a pepř podle chuti
- špetka ,cukru
- Strouhaný parmazán
- hrst ,Čerstvá petržel nebo bazalka na ozdobu