Sorbet Corossol/Brisée (Chef Nathanaël Ducteil)
Récupérer 200g de chair de corossol en prenant soin de bien enlever les toutes graines. Mixer tous les ingrédients durant 5 secondes. Passer la réparation au tamis et la verser dans des bacs à glaçons que vous placerez au congélateur…
- Temps: 45 min
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- ∙Corossol 200g
- ∙Sirop 100g
- ∙Eau 250g
- ∙Brisée 4 feuilles
- ∙Jus de citron vert 20g