Gefüllte Aubergine mit Quinoa, Nüssen und Cranberries
Die orientalische, gefüllte Aubergine mit Quinoa, Nüssen und Cranberries ist eine gesunde und köstliche Variante.
- Zeit: 100 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Gesundheit und Ernährung
Zutaten
- Chilipulver
- Cayennepfeffer
- Tafelsalz
- Cranberrys , getrocknet, gesüsst
- Zitronensaft
- Granatapfel
- Korianderblätter, roh, bio?
- Auberginen, roh
- Zwiebeln, roh
- Cashewnüsse, geröstet, ungesalzen
- Walnüsse , roh
- Quinoa, roh, geschält
- Sojajoghurt
- Gemüsebrühe ohne zugesetztes Salz
- Rapsöl, raffiniert