Soupe de lentilles corail
En purée, en dhal, en soupe, ou en falafel, polyvalente, les lentilles corail se cuisinent à toutes les sauces : avec du curry, du lait de coco, mais aussi en buddha bowl, avec une portion de pâtes ou du riz par exemple pour un repas complet
- Portions: 4
Source: goutezlequebec.com
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Ingrédients
- de lentilles corail bien lavée
- carottes
- gros oignons
- gousse d'ail
- à 2 c. à table de concentré de tomates )
- canne de lait de coco )
- quelques feuilles de jeune pousses d’épinard
- tasses de sauce tomates )
- c. à table de curry en poudre )
- c. à table de paprika en poudre )
- c. à table de gingembre frais râpé )
- litres d’eau
- QS de sel
- QS de poivre du moulin
- Persil haché au goût
- trait de jus de citron