Salát z rýžových nudlí s kachnou a krevetami
Napadlo by vás připravit salát z kachny? V Asii to je vcelku běžná věc. Kromě toho, že v něm najdete pečené kachní prso, pochutnáte si i na krevetách, rýžových nudlích a spoustě zeleniny. Šéfkuchař Roman Paulus vám ukáže, jak správně uvařit rýžové nudle, aby se neslepily, jak ochutit krevety sladkou chilli omáčkou a sójovou omáčkou i jak připravit netradiční asijský dresink s limetkovou šťávou. Do salátu pak přijde ještě mrkev, červená cibule, lahůdková cibulka nebo pálivá paprička. Nakonec už budete samozřejmě potřebovat pečenou kachnu (ať už se jedná o zmiňovaná prsa, nebo třeba zbytek stehýnek z nedělního oběda).
- Čas: 150 min
- Porce: 4
Zdroj: Kuchyně Lidlu
Suroviny
- ks celá kachna bez drobů
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- × lžíce celého kmínu Kania
- vařených tenkých rýžových nebo skleněných nudlí Vitasia
- vařených loupaných krevet
- × lžíce sladké chilli omáčky Vitasia
- × lžíce sójové omáčky Vitasia
- × limetky
- × lžička třtinového cukru Belbake
- × červená cibule
- mrkve
- ks svazek lahůdkové cibulky
- × pálivá paprička
- × solených a pražených arašídů Alesto
- solených a restovaných kešu ořechů Alesto
- hrst čerstvého koriandru
- × hrst smažených krevetových lupínků Vitasia