Gratin parmentier med and
Gratin parmentier er fransk husmandskost, hvor et gratineret lag af kartoffelmos gemmer på en fyldig ragout. Her lavet med rester fra andestegen. Det er en solid sag til, når appetitten er fuldt tilbage efter julemiddagen. Servér en sprød og frisk salat med en god syrlig dressing til og gerne et godt hvedebrød.
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- løg
- [object Object] hvidløg
- [object Object] smør
- tilberedt 400 [object Object] andekød
- [object Object] tomatpuré
- [object Object] flåede tomater
- [object Object] timianblad
- [object Object] rosmarin
- kogte 1.2 [object Object] kartoffel
- smeltet 100 [object Object] smør
- [object Object] sødmælk
- fast 150 [object Object] ost
- revet 0.5 [object Object] muskatnød