Spießgegrilltes Roastbeef mit Grüner Kräutersauce
Saftig gegartes Roastbeef vom Drehspieß trifft auf eine aromatische Kräutersauce mit frischen, fein abgestimmten Noten – ein elegantes Gericht mit perfekter Balance aus kräftigem Fleisch und frischer Säure.
- Portionen: 10
Quelle: everdure.de
Zutaten
- Roastbeef
- Traubenkernöl
- Salz
- Meersalzflocken
- EL Dijon-Senf
- Zitronensaft
- Chardonnay-Essig
- Eigelb
- Olivenöl
- gekochtes Eigelb
- Kapern, fein gehackt
- Cornichons, fein gehackt
- Schalotten, fein gewürfelt
- Estragonblätter
- Zitronenmelisse
- Kerbel
- glatte Petersilie
- Sauerampfer
- Schnittlauch