Kap-malaiischer Bobotie mit Parmesan
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Mit Curry, Zucker, 2 Tl Salz und ½ Tl Pfeffer in einem heißen Topf unter Rühren vorsichtig bräunen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Portionen: 4
Quelle: Der Radiokoch
Zutaten
- Wurzel Ingwer
- EL Curry
- EL brauner Zucker
- Pfeffer
- Salz
- Zwiebeln
- Butter
- Rosinen
- EL Aprikosenmarmelade
- EL Weinessig
- EL Chutney
- EL Worcestersauce
- EL Tomatenmark
- Rinderhack
- Schweinehack
- Scheiben Weißbrot
- Milch
- Ei
- Parmesan, gerieben