Muffin facili e veloci allo yogurt

Mi piace prepararli quando voglio una colazione semplice ma non asciutta: lo yogurt greco li mantiene morbidi e la farina integrale dà una nota più rustica, senza appesantire. La superficie resta dorata e un po’ irregolare, quella che fa venire voglia di spezzarli ancora tiepidi. Il trucco è non insistere troppo con l’impasto: appena le farine sono incorporate, ci si ferma. Io li tengo spesso pronti per metà mattina, con un caffè o uno yogurt bianco; se vuoi un profumo più fresco, usa scorza di limone grattugiata al momento.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 8

Fonte: Ricette Fit

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