Coquilles farcies aux crevettes et au crabe
De la côte à votre table, ces coquilles de pâtes aux fruits de mer sont farcies de crevettes et de crabe et garnies de ricotta et d'une belle sauce à la crème à l'ail. "Quand j'ai vu le thème du défi de ce mois, j'étais enthousiaste. Ma famille et moi aimons les pâtes farcies et je voulais créer une version que nous n'avions jamais eue auparavant. Je savais que les fruits de mer se marieraient parfaitement avec la crème, c'est donc la direction que j'ai décidé de prendre." Cette recette est de Cindy Jamieson, gagnante du Great Cream Challenge en mai 2014.
- Temps: 95 min
- Portions: 5
Source: producteurslaitiersducanada.ca
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Ingrédients
- bulbe d'ail
- c. à soupe d'huile d'olive
- c. à thé de sel
- c. à thé de poivre fraîchement moulu
- c. à thé de gros sel de mer
- boîte de grosses coquilles
- c. à soupe de beurre
- petit oignon
- finement haché
- mini poivrons rouges
- finement hachés
- paquet de 340 g de crevettes crues
- décortiquées et hachées
- c. à thé d'assaisonnements Old Bay
- contenant de 475 g de Ricotta canadienne
- boîte de 120 g de chair de pattes de crabe
- égouttée (tous les types de chairs de crabe peuvent convenir
- y compris du crabe frais cuit à la vapeur)
- boîte de 120 g de morceaux de chair de crabe
- égouttée
- tasse de mozzarella canadienne râpée
- divisée
- tasse de parmesan canadien
- râpé
- œuf
- contenant de 500 mL de crème 35 %
- tasse de lait
- c. à soupe de farine