Hartige tarte tatin met pompoen en geitenkaas | BinnensteBuiten
Chef-kok Geneal Harreman maakt een hartige tarte tatin. Met pompoen, sinaasappel, artisjok en geitenkaas. En een heerlijke karamelsaus met miso, balsamicoazijn en Ras el Hanout. Een top combinatie!
- Porties: 4
Bron: BinnensteBuiten
Ingrediënten
- flespompoen
- gr rietsuiker
- balsamicoazijn
- boter
- bos basilicum
- tl knoflookpulp
- tl Ras el Hanout
- tl miso pasta
- water
- vellen bladerdeeg
- st onderkant van de flespompoen
- st sinaasappelzeste en sap
- gr boter
- olijfolie
- tl kokosbloesemsuiker
- gr rucola
- grote rode tomaat
- gr artisjokharten
- gr geitenkaas