Hovězí nudličky Stroganov se žampiony a smetanou
Hovězí Stroganov (francouzsky Stoganoff) je minutkové jídlo z hovězí svíčkové, které se z Ruska rozšířilo do Evropy po bolševické revoluci, kdy byli ruští šlechtici nuceni uprchnout ze své země. Původní recept dostál mnoha změn a mnoho přísad je variabilních. Nicméně základem je vždy minutkové maso. Ne nadarmo se Stroganovu říká také minutkový guláš.
- Čas: 30 min
Zdroj: Prima Fresh
Suroviny
- hovězí svíčková, špičky
- rostlinný olej
- smetana ke šlehání, min. 30%
- zakysaná smetana
- lžíce kapary, solené
- nakládané okurky
- červená cibule
- ks žampiony, středně velké
- snítky tymián, čerstvý
- lžíce worcesterová omáčka
- lžíce voda
- lžíce rajský protlak
- bílé víno, suché
- lžíce hladkolistá petržel, nebo kopr, najemno nasekané
- sůl
- čerstvě namletý pepř