Corona di asparagi e riso venere
Un piatto leggero, tutto vegetale, che esalta consistenze e sapori degli ortaggi primaverili.
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- riso venere/nerone: 200gr
- fiori di zucca: 8
- asparagi: 2 mazzi
- zucchine: 4 piccolissime
- cipollotto fresco: 1
- olio evo: 30ml
- sale fino: a piacere
- basilico: un mazzo
- mandorle senza buccia: 20gr
- olio evo: 50gr
- sale grosso: qualche grano