野菜不足解消におすすめ！【大根のミネストローネ】
野菜たっぷりなミネストローネのレシピです。冷蔵庫にあまりがちな大根を入れました。トマトジュース＋ケチャップの組み合わせで酸味がまろやかになり、トマトが苦手な子どもでも食べやすい味に仕上がります♩
- 時間: 10 分
- 分量: 3
出典: レシピサイトNadia
材料
- 大根 1/4本（250g）
- じゃがいも 1個（150g）
- にんじん 1/2本（60g）
- 玉ねぎ 1/4個（50g）
- ハーフベーコン 4枚
- トマトジュース（無糖） 400ml
- 水 100ml
- ケチャップ 大さじ2
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- オリーブ油 適量