Met venkel gevulde rode paprika's
Met venkel gevulde rode paprika's, uit het kookboek 'De smaak van Sicilië' van Ursula Ferrigno. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 50 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- eetlepels olijfolie
- venkelknollen
- grote zoete rode paprika's
- uien, fijngehakt
- teentjes knoflook, fijngehakt
- ricotta
- pistachenoten, gedopt en fijngehakt
- passata
- eetlepel tomatenpuree
- handvol bladpeterselie, fijngehakt
- snuf gestampte gedroogde chilipeper
- venkelloof, om te garneren