彩り野菜のベトナム風あえ麺
フレッシュなハーブや野菜と麺の合わせ技が光る一皿。エスニックテイストの豚そぼろをしっかりとそうめんにからめて、めしあがれ。
出典: オレンジページnet
材料
- そうめん 4束
- 豚ひき肉 300g
- ベトナム風だれ
- 酒 大さじ1
- ナンプラー 大さじ1
- レモン汁 大さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 大根 4cm
- にんじん 8cm
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1/3
- 紫キャベツの葉のせん切り 2枚分
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- 好みで赤唐辛子の小口切り 1本分
- ミント 適宜
- パクチー 適宜
- ピーナッツ 20g
- レモンの輪切り 適宜
- オリーブオイル 小さじ2