Salade niçoise
Cette salade est un repas en soi. Comme son nom l’indique, cette salade composée est une spécialité de Nice, en France. Elle est traditionnellement composée d’olives, de thon et d’œufs cuits durs. Dans notre version de cette salade riche en protéines, nous ajoutons des poivrons rouges grillés, des haricots verts et des pommes de terre rouges, le tout arrosé d’une simple vinaigrette au citron et à la moutarde de Dijon.
- Temps: 10 min
- Portions: 2
Source: Lesoeufs.ca
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Ingrédients
- tasses de mesclun ou de verdure à salade en bouchées
- petites patates rouges coupées en cubes et cuites
- tasse d'haricots verts, cuits
- œufs cuits durs, écalés et coupés en quartiers
- tasse de poivrons rouges grillés, bien égouttés et coupés en lanières
- boîte de thon en morceaux dans l’eau, égoutté
- c. à table d'olives noires dénoyautées en tranches
- c. à table d’huile d’olive vierge extra
- c. à table de jus de citron
- c. à thé de moutarde de Dijon
- Pincée de poivre