Œufs pochés sur courge d’automne rôtie à l’érable avec sauce hollandaise
Ce plat combine la douceur de la courge d’automne rôtie à un œuf poché à la perfection, le tout nappé d’une sauce hollandaise. Voilà un plat de saison invitant qui ne manquera pas de rehausser votre expérience du brunch!
- Temps: 55 min
- Portions: 4
Source: Lesoeufs.ca
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Ingrédients
- tranches de pain au levain rôti
- œufs pochés
- grosse courge musquée
- tasse de beurre non salé
- tasse de sirop d’érable pur
- tasse de cassonade
- c. à thé de poudre de chili
- c. à thé de cannelle
- Sel kasher et poivre noir
- jaunes d’œufs
- tasse de ghee, tiède
- c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre