Pasta e Patate alla Napoletana con il Bimby
La Pasta e Patate alla Napoletana è il simbolo della cucina campana più autentica: un primo piatto cremoso e avvolgente, dove la pasta mista cuoce direttamente nel brodo di patate aromatizzato con rosmarino, alloro e un soffritto profondo. Il Bimby TM7 ne gestisce la cottura con precisione millimetrica, ottenendo quella consistenza 'azzeccata' che è il cuore pulsante della ricetta.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di patate a pasta gialla, a cubetti da 2 cm
- di pasta mista napoletana
- costa di sedano
- carota media
- cipolla dorata media
- spicchi di aglio
- rametto di rosmarino fresco
- foglie di alloro
- di pomodori pelati
- di pecorino romano grattugiato
- di olio extravergine di oliva campano DOP
- di acqua calda
- Sale fino q.b
- Pepe nero macinato fresco q.b
- Una scorza di pecorino