Zelten trentino
Oggi vi propongo lo zelten: pane dolce fruttato tipico trentino, la torta di Natale per eccellenza, ricca di frutta secca, canditi e noci. Tante sono le leggende e le tradizioni legate a questo buono e gustoso dolce. Secondo una leggenda, veniva preparato il 13 dicembre e offerto fino alla fine delle feste. Secondo un'altra leggenda, la preparazione dello zelten, che avveniva il 21 dicembre alla vigilia di san Tommaso, coinvolgeva tutta la famiglia, in particolare le giovani donne, dal momento che era consuetudine regalare lo zelten ai promessi sposi.
- Tempo: 180 min
- Porzioni: 6
Fonte: Giornale del cibo
Ingredienti
- uova
- gr zucchero
- gr farina
- gr burro
- bustina lievito
- gr fichi
- gr noci
- gr uvetta
- gr pinoli
- gr nocciole
- bicchiere Rhum
- gr canditi
- manciata mandorle
- canditi
- latte