Osso Buco Traditionnel
L'Osso Buco est un plat italien raffiné, typique de la cuisine milanaise, composé de jarret de veau lentement braisé dans un mélange de vin blanc, de tomates et de légumes.
- Temps: 110 min
- Portions: 4
Source: Miammiam
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Ingrédients
- jarrets de veau
- oignon
- carotte
- branche de céleri
- gousses d'ail
- de tomates concassées
- de vin blanc sec
- de bouillon de viande
- bouquet garni
- cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Zeste d'un citron
- Persil frais haché