Osso Bucco Ragout
Ein herzhaftes Osso Bucco Ragout ohne Tomaten, das in einer reichhaltigen Wein-Sauce geschmort wird. Diese Variante verzichtet auf Tomaten, behält aber den vollen Geschmack durch die Kombination von Wein, Brühe und aromatischen Kräutern.
- Zeit: 150 Min.
- Portionen: 4
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- Kalbshaxe, in Scheiben geschnitten, 50g Mehl, 2 Zwiebeln, 2 Karotten
- Stangen Sellerie, 3 Knoblauchzehen, 250 ml Rotwein, 500ml Rinder- oder Geflügelb
- Zweige Rosmarin