Orecchiette con salsa de tomate y ricotta fuerte
Las orecchiette con salsa fuerte de ricotta son un gran clásico de la tradición de Apulia. Un plato aparentemente sencillo que esconde tradiciones familiares que siguen muy vivas hoy en día y gestos ancestrales que cobran vida cada día en los hogares de muchas familias del talón de Italia.
- Tiempo: 50 min
- Raciones: 4
Fuente: MyItalian.Recipes
Ingredientes
- gramos de Orecchiette
- puré rústico
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- gramos de ricotta, alto
- unas hojas de albahaca fresca
- sal al gusto