Agretti con uovo in camicia

Qui si aspetta tutto l’anno per poter mangiare un po’ di agretti e quando finalmente arriva la stagione giusta, ecco che si fa scorta di agretti con uovo in camicia! Gli agretti sono chiamati anche barba di frate o salsola soda. Sono ricchi di sali minerali ed il loro sapore è piuttosto erbaceo, acidulo e a tratti amarognolo.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

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