Lendestuk met kruidenkorst, gebraden boterasperges en brood
Dit klassieke kalfsvleesgerecht, een lendestuk kruidenkorst boterasperges, combineert een mals lendestuk met een knapperige kruidenkorst. De boterasperges worden eerst gebraden tot ze goudbruin en sappig zijn, waarna ze samen met vers brood op het bord worden geserveerd. De combinatie van het zachte vlees, deatische korst en de rijke asperges maakt dit een ideale keuze voor […]
- Tijd: 60 min
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- kilogram kalfs dunne lende
- eetlepel geklaarde boter
- kilogram witte asperges
- gram boter
- suiker
- bosje bladpeterselie
- takje tijm
- bosje kervel
- bosje bieslook
- gram zachte boter
- eierdooier
- gram paneermeel
- Vers gemalen nootmuskaat
- Zout naar smaak
- Peper uit de molen