Ponzu-sås
Ponzu-sås är en japansk citrus- och sojabaserad sås med frisk syra och djup umami. Den kombinerar nypressad citron eller lime med soja, risvinäger och mirin. Dessutom rundas smaken av med kombu och bonitoflingor. Resultatet blir lätt, salt och aromatiskt.Servera som dip till dumplings och sashimi, eller som dressing till sallad och grillat. Den är snabb att göra och håller fint…
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Källa: Tillmiddag.se
Ingredienser
- dl japansk soja
- dl citrussaft
- dl risvinäger
- msk mirin
- st kombu
- bonitoflingor
- tsk strösocker