Ossobuco met fettuccine en saffraan
Ossobuco geserveerd met fettuccine en verfijnd met saffraan voor een elegante, aromatische toets en een warme gouden kleur.
- Tijd: 65 min
- Porties: 4
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- stuks ossobuco
- eetlepels geklaarde boter
- pakje soepgroenten, vers of bevroren
- milliliter warme bouillon
- milliliter witte wijn
- gram fettuccine
- sjalot
- tenen knoflook
- eetlepel zonnebloemolie
- snufje saffraandraad of geslepen saffraan
- gram room
- eetlepels witte vermouth
- eetlepels maizena
- Zout
- Peper
- Verse kruiden voor garnering