Sancocho venezolano
El sancocho venezolano es una sopa que mezcla diferentes carnes y tubérculos autóctonos. Un plato de cuchara reconfortante y con una gran variedad de matices por la cantidad de ingredientes que incluye. A continuación, la receta paso a paso.
- Tiempo: 115 min
- Raciones: 4
Fuente: Bon Viveur
Ingredientes
- de aceite de oliva virgen extra
- cebollas
- dientes de ajo
- ramita de apio
- puerro
- de repollo
- ajís dulces
- Sal
- Pimienta blanca molida
- muslitos de pollo
- de morcillo de ternera
- litros de agua o caldo de pollo
- jojotos o mazorcas de maíz
- zanahorias
- patatas medianas o 1 yuca
- de auyama o calabaza
- Cilantro
- Hierbabuena opcional