Buchteln- fluffiga syltbullar med vaniljsås
Den klassiska vinterdesserten "Buchteln" är ugnsbakade vetebullar, fyllda med antingen plommon- eller aprikosmarmelad, och serveras med vaniljsås. Men vad är den "rätta" fyllningen egentligen? Debatten har pågått i årtionden över hela Österrike, och vi säger varför välja? Både plommon och aprikos är lika ljuvliga! Testa själv och upptäck din favorit.
Källa: austria.info
Ingredienser
- smör
- dl mjölk
- ägg
- äggulor
- salt ca. 1/3 tsk salt
- strösocker
- citronskal från en halv citron
- färsk jäst
- ≈ 4,3 dl vetemjöl samt mjöl till att knåda degen
- florsocker till att strö över bullarna
- ca. 120 g ≈ 1 dl plommon- eller aprikosmarmelad
- smör till att doppa bullarna i
- vaniljstång
- ≈ 3,5 dl mjölk
- ≈ 1,5 dl grädde
- ≈ 1 dl strösocker
- cl mörk rom