Öringfilé med skogssvamp
Skogssvamparna och de färska örterna är hemligheten i detta recept. Det här receptet är perfekt för finsmakare och är enkelt att laga.
Källa: austria.info
Ingredienser
- ca. 600 g benfri öring eller andra fiskfilléer
- mjöl till att vända fisken i
- salt
- peppar
- citronsaft
- vegetabilisk olja
- msk smör
- msk rumstempererat smör
- färsk hackade örter körvel, dragon, persilja, etc
- knivsudd ansjoviskräm
- färska skogssvampar ädelsoppar, kantareller eller andra sorter
- salladslök
- hackad persilja
- smör eller vegetabilsk olja