Keurslager Boeuf Bourguignon met frisse salade van rode kool, gember en rozijnen
Bereidingstijd: 15 minutenStooftijd: 3 uur Snijd de riblappen in grove stukken van 4 bij 4 centimeter. Kruid het vlees met peper en zout, en bestuif het met bloem. Verhit de roomboter in een pan en bak het vlees kort en ...
- Tijd: 20 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- runderriblappen
- gerookte spekblokjes
- cl rode wijn, Bourgogne
- el bloem
- el roomboter
- uien, grof gesneden
- winterwortels, grof gesneden
- tenen knoflook, geperst
- blaadjes laurier
- takjes tijm
- zilveruitjes
- kalfsfond
- kleine worteltjes, gekookt
- peper en zout