Rizoto se smaženými krevetami a uzenými jikrami z lososa

Nejchutnější rizoto si samozřejmě připravíte ve svém Big Green Egg, tentokrát podle receptu Sarah Puozzo. Pro tento recept na rizoto Sarah zvolila tygří krevety, ale můžete použít i velké královské krevety, které usmažíte na pánvi v kamadu. Je však důležité koupit neoloupané tygří krevety nebo královské krevety, protože tím, že nejprve osmažíte hlavy a krunýře, dodáte sofritu a tím i rizotu ještě více chuti. Pro extra dekorativní prezentaci se můžete rozhodnout, že všechny krevety nebo královské krevety neoloupete. Na vrchol pak položte neoloupaný, osmažený exemplář, ze kterého jste odstranili střevní trakt.

• Čas: 100 min
• Porce: 4

Zdroj: Big Green Egg

Importovat do mé kuchařky