Croque Madame aneb Madam Křupavá
Křupavý sendvič se šunkou a sýrem se ve francouzském provedení nazývá Croque Monsieur, víceméně křupavý pán. S galskou galantností k němu vznikl i dámský protějšek – Croque Madame, který doplňuje vajíčko. Pokrm jednoduchý, vtipný, sytivý – a hodný pozorné přípravy. Zde ho předkládáme s celou parádou.
- Čas: 30 min
Zdroj: Prima Fresh
Suroviny
- krajíců bílý chléb, s měkkou střídkou
- máslo
- šunka, kvalitní
- sýr, nastrouhaný sýr
- ks vejce, velká
- hladká mouka
- mléko, teplé
- ks bílá cibule, menší
- špetka muškátový oříšek, nastrouhaný
- sýr, nastrouhaný kvalitní sýr
- smetana, případně smetana na povolení omáčky
- sůl
- špetka čerstvě namletý pepř, bílý