Buddha Bowl de Dinde Rôtie, Courge et Pois Chiches Croustillants
Un bol repas complet et nutritif, garni de dinde tendre, de courge butternut rôtie et de pois chiches croustillants. Il est servi sur une base de riz avec de l'avocat frais et des carottes râpées, le tout rehaussé d'une vinaigrette savoureuse.
- Temps: 20 min
- Portions: 2
Source: mrcook.app
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Ingrédients
- tasse de riz brun ou de quinoa
- tasses d'eau
- cuillère à café de sel
- filet de dinde, coupé en dés de 2 cm
- cuillère à soupe d'huile d'olive
- cuillère à café de paprika fumé
- cuillère à café de poudre d'ail
- courge butternut, pelée et coupée en dés de 1 cm
- boîte de pois chiches, rincés et égouttés
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- avocat mûr, tranché
- carotte moyenne, râpée grossièrement
- cuillères à soupe de graines de sésame grillées
- cuillères à soupe de sauce soja
- cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel
- cuillère à café de gingembre frais, râpé
- cuillère à café d'huile de sésame grillé
- cuillère à soupe de vinaigre de riz