Dessert pour le Nouvel An : nos recettes sucrées et festives
Les tourbillons sont ma spécialité. Je fabrique des gâteaux dont les étages doivent impérativement avoir des textures différentes. Cette recette allie chocolat noir, noix de pécan et caramel, un bonheur pour les gourmands. Recette tirée de mon blog : "Eryn Folle Cuisine".
- Temps: 90 min
- Portions: 8
Source: cuisine.journaldesfemmes.fr
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Ingrédients
- Pour la base biscuitée
- de sucre
- de noix de pécan réduites en poudre
- de cerneaux de noix de pécan
- de cacao amer en poudre
- de Maïzena
- oeufs
- cuillère à café de levure chimique
- cuillère à café d'arôme vanille
- pincée de sel
- Pour la douceur caramel
- de beurre
- de farine
- cl de crème liquide
- cuillères à soupe d'eau
- pincée de fleur de sel
- Pour la gelée chocolat
- de chocolat noir à 74% de cacao
- cl d'eau
- de gélatine
- Pour le nuage de mascarpone
- de mascarpone
- cuillères à soupe de sucre glace
- cuillère à soupe d'eau