Minestra all’amaranto
La Minestra all'amaranto, una versione buonissima e fantasiosa per consumare questo cereale. Prova la ricetta step by step!
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Amaranto: 250 gr
- Patate: 200 gr
- Sedano: 4 gambi
- Mandorle: 20 gr
- Acqua: 500 ml
- Yogurt bianco magro: 80 ml
- Uova: 4
- Olio extravergine: 2 cucchiai
- Pepe: q.b
- Sale: q.b