ジューシー豚バラブロックとじゃがいもの塩糀ロースト
豚バラ肉を塩糀で漬け込むことでジューシーで柔らかくなり、脂の甘みが引き立ちます。塩糀の力で、シンプルな調理でもひと手間かけた味わいに。
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: イチビキ 公式サイト
材料
- 豚肉 300g
- 塩糀 270g 大さじ1と1/2
- じゃがいも 2個
- マッシュルーム 6個
- ブロッコリー 1/4株
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩糀 270g 小さじ1
- 白ワイン 100ml
- 粗挽き黒こしょう 適量
豚バラ肉を塩糀で漬け込むことでジューシーで柔らかくなり、脂の甘みが引き立ちます。塩糀の力で、シンプルな調理でもひと手間かけた味わいに。
出典: イチビキ 公式サイト