MENÙ DI PASQUA DA FIGURONE: un menù completo con ricette facili e veloci

Ingredienti

• Fragole: 500 g
• Sciroppo di sambuco: 80 ml
• Succo di limone: 40 ml
• Vodka o tequila: 150 ml
• Ghiaccio a cubetti: q.b
• Polline: q.b
• Farina: 300 g
• Uova: 2
• Burro freddo: 160 g
• Zucchero: 10 g
• Sale: 1 pizzico
• Ricotta di pecora o vaccina: 300 g
• Pecorino grattugiato: 300 g
• Acqua: q.b
• Pepe in grani: un cucchiaio circa
• Sale fino: q.b
• Scorza di limone, acciughe, carciofi fritti o puntarelle scottate: q.b
• Lumaconi o conchiglioni: 400 g
• Latte: 750 ml
• Farina: 120 g
• Burro: 80 g
• Porro: metà
• Pancetta: 100 g
• Asparagi: 800 g
• Olio extra vergine di oliva: 3 cucchiai
• Sale, pepe, noce moscata: q.b
• Grana grattugiato: 5 cucchiai
• Filetto di maiale: 600 g circa
• Sale fino: 800 g
• Albumi: 2
• Fiori di larice o timo: 1 manciata
• Pepe: q.b
• Carote piuttosto piccole: 8
• Miele: 1 cucchiaio
• Aceto balsamico: 2 cucchiai
• Timo: qualche rametto
• Sale e pepe: 1 cucchiaio
• Dado da brodo: q.b
• Farina o amido di mais: q.b
• Fragole o fragoline di bosco: 350 g